公司食堂承包需要具備哪些實力？
首先，必須有足夠的承包和運營資金。如果想與公司食堂簽訂合同，需要支付承包商的費用。因此，合肥食堂承包，機關食堂承包，主要資格是有足夠的合同資金。否則，所有的操作都會顯得非常困難。
其次是管理整個團隊的能力。因為公司食堂承包不是一個簡單的承包商，而是需要一個團隊共同合作，使食堂發(fā)展得更好。
由于食堂承包商也是餐飲行業(yè)的一個項目，為很多人提供一日三餐，所提供的配料必須保持新鮮，他們不能總是看著考慮利潤的成本，但是卻沒有很好地管理它們的方法。
食堂承包前與食堂承包后的效果對比
首先，項目上可以分為公司伙食自辦和專業(yè)伙食承包。下面具體地說下這兩種方式在采購衛(wèi)生、菜色問題、配菜品質(zhì)、人事問題、浪費問題、資金問題等方面的區(qū)別。
在采購衛(wèi)生方面，單位食堂承包，自辦伙食數(shù)量少，必須從零售商那里購買原材料，成本偏高，食材質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，很容易受個人工作情緒影響。負責采購的廚師與供應商容易發(fā)生公私不分，而專業(yè)伙食承包是大量從產(chǎn)地采購，減小中間商的環(huán)節(jié)，降低成本，專業(yè)采購。
在菜色問題方面，自辦伙食菜單搭配受廚師心情的影響，重復性高，配菜品質(zhì)不穩(wěn)定，單調(diào)一般，大部分廚師沒有接受營養(yǎng)師訓練，配菜品質(zhì)不能達標，而專業(yè)伙食承包菜單設計標準化，專業(yè)營養(yǎng)精心調(diào)配，這樣做出來的菜色豐富，營養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價廉的伙食。經(jīng)過這樣累積多年的研發(fā)經(jīng)驗，供餐種類更加豐富多樣，包括了合餐，素食，面食，宴席餐及多種特別餐。
在人事問題方面，公司員工來自全國各地，學校食堂承包，飲食習慣不同，流動頻繁，所以不穩(wěn)定，并且缺乏溝通環(huán)境。而專業(yè)承包公司廚務人員有穩(wěn)定的薪資，專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，有利于員工溝通.
在浪費問題，工地食堂承包價格，自辦伙食的廠商因自辦無法投入專業(yè)管理，成本浪費就容易造成比如說:食材，飯菜，燃料，人員等的過度浪費，而專業(yè)伙食承包從采購，菜單設計，廚務管理，品保系統(tǒng)，人員訓練等均專業(yè)化嚴格管理，可盡可能的限度地避免屢屢浪費，供膳品質(zhì)得到穩(wěn)定的維護。
在資金問題方面，自辦伙食內(nèi)部及時承擔，現(xiàn)金占用量大，而專業(yè)伙食承包是先期墊付現(xiàn)金占用量小。
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